藍莓起司裸食蛋糕/免烘烤

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繼上次做的甜點獲得家人迴響後,在ig上發現這款純素無奶蛋免烘烤的蛋糕,看起來好美喔~於是老爺就帶我去買能脫模的蛋糕型具,這算是我第一次做蛋糕,整個過程有點笨手笨腳的,但做的過程好有成就感喔!謝謝無私提供食譜的外國人~食材很簡單無亂添加且好好吃喔~,動手做看看吧^____^

食材列表
  • Crust餅乾層(底部) 如下
  • 姍德脆粒果麥 125g
  • 冷凍藍莓 125g
  • 椰棗(去籽) 125g
  • 檸檬(Zest) 1/2
  • 藍莓層(中間) 如下
  • 生核桃(過夜浸泡) 125g
  • 冷凍莓果 125g
  • 檸檬層(上層) 如下
  • 生核桃(過夜浸泡) 125g
  • 冷凍香蕉 2條
  • 檸檬(Zest) 1/2
  • 檸檬汁 15cc
  • 椰堡椰子花蜜 15cc
  • Crust餅乾層(底部) 125g 姍德脆粒果麥 1/2 cup 冷凍藍莓 1/2 cup 椰棗(去籽) 1/2 檸檬(Zest)
  • 將餅乾層的食材放入食物調理機打碎,平鋪在容器裡後放入冰箱冷凍裡30分鐘到一個小時或到固定
  • 將餅乾層的食材放入食物調理機打碎,平鋪在容器裡後放入冰箱冷凍裡30分鐘到一個小時或到固定
  • Blueberry Layer藍莓層(中間) 1/2 cup 生核桃(過夜浸泡) 125 g 冷凍莓果
  • 將浸泡的核桃瀝乾水份,把核桃和藍莓用食物調理機打至奶油狀(視情況加點水),打好鋪在餅乾層上面,並冷凍1-2小時或凝固
  • 將浸泡的核桃瀝乾水份,把核桃和藍莓用食物調理機打至奶油狀(視情況加點水),打好鋪在餅乾層上面,並冷凍1-2小時或凝固
  • Lemon Layer檸檬層(上層) 1/2 cup生核桃(過夜浸泡) 2條 冷凍香蕉 1/2 檸檬(Zest) 1大匙15cc 檸檬汁 1湯匙15cc 椰堡椰子花蜜
  • 將所有的檸檬層食材放入食物調理機中,打至奶油狀為止,打好鋪在藍莓層上面,冷凍約30分鐘至一小時或凝固
  • 擺上藍莓和裝飾⋯等~享用前稍微退冰即可

 

食材約可做直徑10cm和12cm左右的脫模蛋糕各一個!
愛料理
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