鷹嘴豆穀素排

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將煮好的豆穀類食材加上板豆腐,變成一道很營養的主食素排喔~

食材列表
  • 紅扁豆 適量
  • 黃豆 適量
  • 黑豆 適量
  • 板豆腐半塊 適量
  • 橄欖油 適量
  • 手磨黑胡椒粒 適量
  • 適量
  • 孜然 適量
  • 七味粉 適量
  • 將鷹嘴豆和紅扁豆洗淨瀝乾(黃豆和黑豆煮法一樣),放入約過濾水兩-三倍,蓋上鍋蓋後放置隔夜泡豆
  • 將泡豆的水倒掉後放新的過濾水,約淹過即可
  • 放入電鍋,外鍋兩杯水,蓋上鍋蓋插上插頭 按下開關,煮熟即可
  • 把板豆腐擠壓出水
  • 再和鷹嘴豆、紅扁豆及煮好黃黑豆、喜愛的香料用調理機打碎,再捏成素排形狀
  • 倒入橄欖油雙面乾煎一下即可完成

 

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