巧克力蔓越莓餅乾

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好吃的巧克力蔓越莓大餅乾!

食材列表
  • 低筋麵粉 180~185g
  • 砂糖 30g
  • 植物油 80g
  • 植物奶 75~80g
  • 泡打粉 1t(茶匙)
  • 巧克力豆 少許
  • 蔓越莓 少許
  • 把液體倒在一個容器
  • 把固體(粉)倒在一個容器,攪拌均勻
  • 兩者混合。 如果太軟或粘,可再加一匙麵粉,如果太乾,則再加一點植物奶
  • 倒入巧克力豆和蔓越莓,揉勻
  • 做成自己喜好的大小(但同一烤盤內的餅乾最好大小相近,因為大小會影響烤的時間,如果有大有小,可能烤好的時間會不一致) 照片裡的餅乾大概是手掌大(直徑9cm),ps.我喜歡吃很大的餅乾XD
  • 上火180,下火170,當底面焦黃時(大概10分鐘後),將烤盤移至上層。 然後下火轉100(以免底部太焦)。當餅乾表面烤成金黃色時(大概10分鐘),即可出爐。

 

每台烤箱火力會有些微差距,可視情況調整。
餅乾底部顏色應該會比表皮顏色深,如果底部只是些微上色就將烤盤移至上層,並且調低下火,烤出來的餅乾可能會不夠脆。
若10分鐘後底部顏色不夠,可延長烤的時間,也可移至上層,但就無需調低下火。
這個食譜可以做出9片手掌大的餅乾

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