甜菜根素排

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今天幫老爺加個菜,來塊甜菜根素排吧!
吃起來有豆泥的口感喔~

食材列表
  • 甜菜根 適量
  • 鷹嘴豆(雪蓮子) 適量
  • 紅扁豆 適量
  • 杏鮑菇 適量
  • 奇亞籽(泡開) 適量
  • 適量
  • 孜然 適量
  • 迷迭香 適量
  • 義式香料 適量
  • 適量
  • 鷹嘴豆和紅扁豆洗淨,放入過濾水置入冰箱泡至隔夜,隔天換新水,水淹過豆子即可,再放入電鍋,外鍋兩杯水
  • 甜菜根蒸熟後放入調色(也可刨成絲後再加入)
  • 將食材和杏鮑菇放入調理機
  • 放入泡開的奇亞籽(當黏稠劑)
  • 放入香料
  • 將全部食材打碎
  • 放入保鮮盒後,再入冷藏約冰一小時
  • 塑形後雙面乾煎即完成

 

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