咖喱薑黃椰奶義大利麵

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前幾天買了一罐椰奶,想說好久沒煮咖喱口味了,於是腦海創意組裝了一下,老爺邊吃邊比讚呢!因為還蠻飽的,綠拿鐵就打簡單款的嘍~自從喝了綠拿鐵後,有機菜都捨不得炒來吃了^_^

食材列表
  • 橄欖油 適量
  • 紅蘿蔔 切絲
  • 適量
  • 無毒濕香菇 適量
  • 有機乾杏鮑菇 適量
  • 適量
  • 毛豆 適量
  • 玉米 適量
  • 咖喱粉 適量
  • 薑黃粉 適量
  • 手磨黑胡椒粒 適量
  • 板豆腐 半盒
  • 檸檬葉(忘了放) 兩片
  • 金針菇 一把
  • 七味粉 適量
  • 義大利麵 200g
  • 醬汁 如下
  • 辣椒 一根
  • 金針菇 適量
  • 小蘑坊椰奶 一罐
  • 生腰果杏仁果(泡軟) 6粒
  • 綠拿鐵 如下
  • 塔菇菜(汆燙) 250g
  • 百香果 一粒
  • 開中小火後倒入油,可加點鹽先將紅蘿蔔炒軟
  • 放入菇類煸炒一下,適時加水
  • 放入毛豆、玉米
  • 放入咖哩粉、薑黃粉、手磨黑胡椒粒、板豆腐
  • 將生堅果(已預先泡軟)、部份金針菇、辣椒、椰奶放入食物調理機打碎
  • 燒一鍋熱水放入鹽,將義大利麵煮熟(約八分鐘)
  • 將打好的醬汁倒入步驟4加入至熟,將煮好的義大利麵拌入加熱一下即可完成
  • 綠拿鐵:將塔菇菜汆燙約10秒+百香果+水,放入食物調理機打約40秒完成

 

愛料理
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