自製素G排

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第一次做素G排版本的素排,老闆送我新鮮香菇頭,還教我怎麼做,給我大概的食材和步驟,我很認真的記下來,不過比例是要靠自己憑感覺,所以我拖了一個禮拜看著自己寫的內容還是覺得會不會被我搞砸,於是實驗性的用家裡現成材料改了一下配方,成品大成功耶!好好吃喔!我是用少油乾煎,若是像夜市裹上麵包粉用炸的還得了,不過我在家不炸東西,還是超好吃!版本也很健康喔!
開心到不行~超開心超開心超開心
感恩無私奉獻的老闆~

食材列表
  • 椰子油(或香油) 適量
  • 自製素味精(或其他香料) 適量
  • 黑豆蔭油(或香菇素蠔油) 適量
  • 新鮮香菇頭 適量
  • 紅蘿蔔 適量
  • 適量
  • 中筋麵粉 適量
  • 適量
  • 燕麥片(或麵包粉) 適量
  • 七味粉 適量
  • 白胡椒粉 適量
  • 湘湘備料(第一次做完全憑手感)
  • 自製素味精 https://vegeholic.asia/recipe/143
  • 香菇頭切丁
  • 用食物調理機打碎
  • 老闆說太碎,也可以不用切直接拍出纖維後再滷
  • 將所有食材抓至出水,視情況加水
  • 麵粉最後下,並調至成濃稠狀
  • 成型(我後來分成三片薄片)
  • 另外用食物調理機乾杯將燕麥片打碎(也可用麵包打成粉,但我懶得再做>_<)
  • 打成燕麥粉
  • 兩面均勻裹上
  • 兩面乾煎至熟(可油炸或烤箱)
  • 最後撒上七味粉和白胡椒粉即可完成^_^

 

愛料理
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